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Sauce suprême et poule : toutes nos recettes

La sauce suprême est une sauce classique de la cuisine française. Il s'agit d'un velouté réduit additionné de fond de volaille et de crème fraîche. Elle est idéale pour accompagner une volaille pochée ou poêlée.

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la fécule ou de la Maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour apporter plus de brillance à la sauce.

Recettes de sauce suprême et poule du Chef Simon, techniques et vidéos

Sauce suprême
Sauce suprême
Chef Simon Chef Simon
Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot
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Voir les recettes de poule du Chef

Toutes les recettes de sauce suprême et poule des Gourmets

Des idées de recettes de sauce suprême et poule pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poule au pot
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Poule au Riz à la Sauce Suprême
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